- 冷凍
鮮馬刺しバラエティー3種セット
6,480 円（8%税込）
(内消費税等 480円) 【軽】
※【軽】印が表示されている商品は軽減税率（8%）対象商品となります。
商品コード：
千興ファーム
※写真はイメージです。
食べたい時に解凍するだけでお手軽に本格馬刺しがお楽しみいただけます。
たれ付き個食包装なので、おすそ分けにも最適です。
馬肉・馬刺しの歴史
そもそも日本で馬肉料理を食べるようになったのは、熊本城でも有名な天下の武将「加藤清正」が肥後の国の統治をした頃と言われています。
全国では、熊本県、福島県、青森県などが有名ですが、この地「熊本県」が馬肉の生産量トップで、熊本の郷土料理として県民に愛されています。
古くは滋養強壮の食品としても広く食べられ、今ではグルメや薬膳料理として一つの食文化を形成しています。
また馬肉は「桜肉（さくら肉）」とも呼ばれます。馬刺し肉をカットして空気に触れた時に、きれいなさくら色になるからです。
代々受け継がれる「鮮馬刺し」
熊本・阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自主ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。
千興ファームの鮮馬刺しは馬肉専用と畜場、一貫生産の生食専門工場で製造しています。
安全性は国際品質の証明であるSQFを取得。
その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。日本一の馬刺しを追求し続けています。
もっとも馬刺しに適した馬
生きたまま輸入し穀物肥育
鮮馬刺し カナダ産は、カナダの契約牧場で育てた馬を、飛行機で生きたまま輸入し、弊社直営牧場にて穀物肥育を行います。
えさは、牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など10数種類の穀物をブレンドし、水も地下から汲み上げる、阿蘇の伏流水を飲んでいます。
阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自主ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。
その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。
解凍方法【氷水解凍】
氷水解凍は、冷蔵庫や常温で解凍するよりドリップ(肉汁)の流出や変色が少なく、短時間で解凍でき、より新鮮な味わいが楽しめます。
①大きめのボウルをご用意します。
②そのボウルに冷凍真空パックされた馬肉を入れ、氷を山盛りに入れ、真空パックされた馬肉が十分浸るように水を注ぎます。
③そのまま冷蔵庫に入れ、約60～90分(馬肉200gの場合)で解凍OKです。
※肉の形状、重量、季節によって解凍時間は異なります。
※完全解凍で切ると身が柔らかくなり、切りづらくなりますので、ご注意ください。
一度解凍・半解凍した馬刺しを再度冷凍すると美味しさが損なわれます。再冷凍はお控えください。
●名称：桜うまトロ個食パック
原材料名：【桜うまトロ】馬肉、馬脂、【ソース】醤油（国内製造）、赤ワイン、還元水飴、食用植物油脂、みりん、おろししょうが、乾燥玉ねぎ、おろし玉ねぎ、砂糖、醸造酢、コンソメ、食塩、オイスターエキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、セルロース、酸味料、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、Ｖ．Ｂ１、香料、カラメル色素、カロテン色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）
●名称：ユッケ個食パック
原材料名：【馬刺し】馬肉、【ユッケのたれ】ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、植物油、コチュジャン調味料、味噌、醸造酢、食塩、香辛料／カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）
●名称：赤身スライス個食パック
原材料名：【馬刺し】馬肉、【たれ】醤油（国内製造）、植物性蛋白加水分解物、糖類（砂糖、砂糖混合異性化液糖）、食塩、かつお節エキス／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、ステビア）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
●と畜場：千興ファーム食肉センター（熊本県）
●加工者（食肉処理場）：株式会社千興ファーム（熊本県上益城郡御船町高木2530）
この表示値は、目安です
そもそも日本で馬肉料理を食べるようになったのは、熊本城でも有名な天下の武将「加藤清正」が肥後の国の統治をした頃と言われています。
全国では、熊本県、福島県、青森県などが有名ですが、この地「熊本県」が馬肉の生産量トップで、熊本の郷土料理として県民に愛されています。
古くは滋養強壮の食品としても広く食べられ、今ではグルメや薬膳料理として一つの食文化を形成しています。
また馬肉は「桜肉（さくら肉）」とも呼ばれます。馬刺し肉をカットして空気に触れた時に、きれいなさくら色になるからです。
代々受け継がれる「鮮馬刺し」
熊本・阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自主ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。
千興ファームの鮮馬刺しは馬肉専用と畜場、一貫生産の生食専門工場で製造しています。
安全性は国際品質の証明であるSQFを取得。
その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。日本一の馬刺しを追求し続けています。
もっとも馬刺しに適した馬
生きたまま輸入し穀物肥育
鮮馬刺し カナダ産は、カナダの契約牧場で育てた馬を、飛行機で生きたまま輸入し、弊社直営牧場にて穀物肥育を行います。
えさは、牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など10数種類の穀物をブレンドし、水も地下から汲み上げる、阿蘇の伏流水を飲んでいます。
阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自主ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。
その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。
解凍方法【氷水解凍】
氷水解凍は、冷蔵庫や常温で解凍するよりドリップ(肉汁)の流出や変色が少なく、短時間で解凍でき、より新鮮な味わいが楽しめます。
①大きめのボウルをご用意します。
②そのボウルに冷凍真空パックされた馬肉を入れ、氷を山盛りに入れ、真空パックされた馬肉が十分浸るように水を注ぎます。
③そのまま冷蔵庫に入れ、約60～90分(馬肉200gの場合)で解凍OKです。
※肉の形状、重量、季節によって解凍時間は異なります。
※完全解凍で切ると身が柔らかくなり、切りづらくなりますので、ご注意ください。
一度解凍・半解凍した馬刺しを再度冷凍すると美味しさが損なわれます。再冷凍はお控えください。
●名称：桜うまトロ個食パック
原材料名：【桜うまトロ】馬肉、馬脂、【ソース】醤油（国内製造）、赤ワイン、還元水飴、食用植物油脂、みりん、おろししょうが、乾燥玉ねぎ、おろし玉ねぎ、砂糖、醸造酢、コンソメ、食塩、オイスターエキス／酒精、調味料（アミノ酸等）、セルロース、酸味料、増粘剤（加工デンプン、キサンタン）、Ｖ．Ｂ１、香料、カラメル色素、カロテン色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・ゼラチンを含む）
●名称：ユッケ個食パック
原材料名：【馬刺し】馬肉、【ユッケのたれ】ぶどう糖果糖液糖（国内製造）、植物油、コチュジャン調味料、味噌、醸造酢、食塩、香辛料／カラメル色素、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・ごま・大豆を含む）
●名称：赤身スライス個食パック
原材料名：【馬刺し】馬肉、【たれ】醤油（国内製造）、植物性蛋白加水分解物、糖類（砂糖、砂糖混合異性化液糖）、食塩、かつお節エキス／カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（カンゾウ、ステビア）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）
●と畜場：千興ファーム食肉センター（熊本県）
●加工者（食肉処理場）：株式会社千興ファーム（熊本県上益城郡御船町高木2530）
| 栄養成分表示 （1包装当たり） |
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 桜うまトロ個食パック | 190 kcal | 11.0 g | 14.3 g | 4.1 g | 0.9 g |
| ユッケ個食パック | 88 kcal | 10.2 g | 3.5 g | 4.1 g | 0.8 g |
| 赤身スライス個食パック | 51 kcal | 9.5 g | 1.0 g | 0.9 g | 0.6 g |
オーエムツー「肉の市場」は黒毛和牛を中心とした、通販・お取り寄せのオンラインショップです。
黒毛和牛以外にも品質の良い豚肉やハム、点心なども取り扱っています。
お祝い贈り物や自分自身へのご褒美として
ご家庭での特別なディナーから、大切な方への贈り物まで、様々なシーンでご利用いただける黒毛和牛や豚肉などの取り扱いを目指しています。
お中元やお歳暮といった季節の贈り物はもちろん、お祝いの贈り物・ギフトに最適です。
特別な日だけでなく、何気ない日常を豊かにする、ちょっとした贅沢としてもお楽しみください。
安心・安全、そして品質
お客様に安心してご利用いただけるよう、品質管理し、衛生や生産履歴を管理しており、お客様に安全な商品をお届けします。
私たちは、お客様に最高の黒毛和牛体験を提供することを目指しています。
黒毛和牛以外にも品質の良い豚肉やハム、点心なども取り扱っています。
お祝い贈り物や自分自身へのご褒美として
ご家庭での特別なディナーから、大切な方への贈り物まで、様々なシーンでご利用いただける黒毛和牛や豚肉などの取り扱いを目指しています。
お中元やお歳暮といった季節の贈り物はもちろん、お祝いの贈り物・ギフトに最適です。
特別な日だけでなく、何気ない日常を豊かにする、ちょっとした贅沢としてもお楽しみください。
安心・安全、そして品質
お客様に安心してご利用いただけるよう、品質管理し、衛生や生産履歴を管理しており、お客様に安全な商品をお届けします。
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