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ゆめの大地 ホワイトロースハム・ベーコンセット
7,560 円（8%税込）
(内消費税等 560円) 【軽】
※【軽】印が表示されている商品は軽減税率（8%）対象商品となります。
商品コード：
フードリエ(ギフト)
※写真はイメージです。
「ゆめの大地」は4種類の品種をバランスよく掛け合わせた日本オリジナルの豚肉です。
洗浄、消毒が徹底されている衛生レベルの高い自社工場で、きめ細やかな生産管理のもと、豚はストレスのない環境ですくすくと育ちます。
その条件下で、優れた肉質でより厳しい基準をクリアした豚が「ゆめの大地四元豚」として認定されます。
その豚肉を使用して出来上がったのが「ゆめの大地ホワイトロースハム・ベーコン」です。
ゆめの大地ホワイトロースハム・ベーコンセット
①ゆめの大地豚の特徴
ブランド豚「ゆめの大地」は北海道の厳しくも豊かな大自然の恵み。
甘みのある脂身は融点が低く、きめ細やかな肉質とともに、柔らかな肉汁となり、噛むたびに口いっぱいに広がります。
②ゆめの大地豚のこだわり
「ゆめの大地」は、通常の三元豚(ランドレース＆ヨークシャー＆デュロック）にバークシャーをプラスして、優れた遺伝形質にこだわり、より肉の旨味や肉質の向上を実現した四元豚です。
赤身の中に脂が入るサシが特徴で、冷めてもやわらかく、脂肪の旨味や甘みをお楽しみいただけます。
そして、洗浄、消毒が徹底されている衛生レベルの高い自社農場で、きめ細やかな生産管理にもと、豚はストレスのない環境ですくすくと育ちます。
その条件下で、優れた肉質でより厳しい基準をクリアした豚が「ゆめの大地四元豚」として認定されるのです。
③飼料について
豚肉の美味しさの違いは品種だけによるものではありません。
どのような飼料を与えるかにより豚肉の味は大きく変わります。
特に使用する穀物が肉質に大きな変化をもたらしますが、この品種に最適な飼料としてでんぷん質を多く含む麦類・イモ・米などの穀物飼料をバランスよく配合することによりより肉中の遊離アミノ酸・グルタミン酸が多くなり、旨味成分が多くなると示唆されています。
④衛生管理について
豚を移動・出荷する際、豚舎をまるごと空にして、洗浄・消毒・乾燥を徹底し、一定の空舎期間の後に新たな豚を導入、病原体が次のロットの豚に感染することを防ぎ、病気の連鎖を断ち切ることのできるオールイン・オールアウト方式を採用しており、また、ウインドレス方式(窓のない密閉型の豚舎）の採用によって、外部からの病原体等の侵入を物理的に遮断することができます。
また、空調システム(換気・温度）や照明が自動管理でき、環境変化がストレスになる豚にとって一年中最適な環境を保つことができます。
⑤製造工場・農場
北海道の日高でオランダの最新システムを採用し北海道初の皮付き枝肉を製造する加工場です。
肉質劣化の少ないスチーム処理や毛焼きによる湯剥（ゆはぎ）処理で、枝肉付着細菌数が極めて少ない製造工程となっています。
また製造過程で可能なかぎり機械化を採用し、徹底した温度管理、衛生管理を実施しています。
工場・農場では皆様に安心して食べていただける国際認証規格FSSC22000：2013を取得、国際的な衛生管理基準のもと、安心・安全な豚肉をお届けしています。
また、現在では海外市場(シンガポール、香港、マカオ、ベトナム、タイ）へも販路を広げています。
⑥製品について
「ゆめの大地豚」を原料として通常のロースハムのようにスモークをかけるのではなくスモークをかけないことでしっとりとしたやわらかな食感を生み出した逸品です。
食べ方としてはスモークの薫りがしないのでサラダにお薦めです。
●商品名称：ゆめの大地 ホワイトロースハム・ベーコンセット
ゆめの大地ホワイトロースハム：豚ロース肉（北海道産）、水あめ、食塩、ワイン／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
ゆめの大地ベーコン：豚ばら肉（北海道産）、水あめ、食塩、ワイン／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）
●製造者：那須高原ハム株式会社
栃木県那須塩原市上大塚新田33-3
栄養成分表示 100g当たり
ゆめの大地ホワイトロースハム
ゆめの大地ベーコン
標準品分析による推定値
①ゆめの大地豚の特徴
ブランド豚「ゆめの大地」は北海道の厳しくも豊かな大自然の恵み。
甘みのある脂身は融点が低く、きめ細やかな肉質とともに、柔らかな肉汁となり、噛むたびに口いっぱいに広がります。
②ゆめの大地豚のこだわり
「ゆめの大地」は、通常の三元豚(ランドレース＆ヨークシャー＆デュロック）にバークシャーをプラスして、優れた遺伝形質にこだわり、より肉の旨味や肉質の向上を実現した四元豚です。
赤身の中に脂が入るサシが特徴で、冷めてもやわらかく、脂肪の旨味や甘みをお楽しみいただけます。
そして、洗浄、消毒が徹底されている衛生レベルの高い自社農場で、きめ細やかな生産管理にもと、豚はストレスのない環境ですくすくと育ちます。
その条件下で、優れた肉質でより厳しい基準をクリアした豚が「ゆめの大地四元豚」として認定されるのです。
③飼料について
豚肉の美味しさの違いは品種だけによるものではありません。
どのような飼料を与えるかにより豚肉の味は大きく変わります。
特に使用する穀物が肉質に大きな変化をもたらしますが、この品種に最適な飼料としてでんぷん質を多く含む麦類・イモ・米などの穀物飼料をバランスよく配合することによりより肉中の遊離アミノ酸・グルタミン酸が多くなり、旨味成分が多くなると示唆されています。
④衛生管理について
豚を移動・出荷する際、豚舎をまるごと空にして、洗浄・消毒・乾燥を徹底し、一定の空舎期間の後に新たな豚を導入、病原体が次のロットの豚に感染することを防ぎ、病気の連鎖を断ち切ることのできるオールイン・オールアウト方式を採用しており、また、ウインドレス方式(窓のない密閉型の豚舎）の採用によって、外部からの病原体等の侵入を物理的に遮断することができます。
また、空調システム(換気・温度）や照明が自動管理でき、環境変化がストレスになる豚にとって一年中最適な環境を保つことができます。
⑤製造工場・農場
北海道の日高でオランダの最新システムを採用し北海道初の皮付き枝肉を製造する加工場です。
肉質劣化の少ないスチーム処理や毛焼きによる湯剥（ゆはぎ）処理で、枝肉付着細菌数が極めて少ない製造工程となっています。
また製造過程で可能なかぎり機械化を採用し、徹底した温度管理、衛生管理を実施しています。
工場・農場では皆様に安心して食べていただける国際認証規格FSSC22000：2013を取得、国際的な衛生管理基準のもと、安心・安全な豚肉をお届けしています。
また、現在では海外市場(シンガポール、香港、マカオ、ベトナム、タイ）へも販路を広げています。
⑥製品について
「ゆめの大地豚」を原料として通常のロースハムのようにスモークをかけるのではなくスモークをかけないことでしっとりとしたやわらかな食感を生み出した逸品です。
食べ方としてはスモークの薫りがしないのでサラダにお薦めです。
●商品名称：ゆめの大地 ホワイトロースハム・ベーコンセット
ゆめの大地ホワイトロースハム：豚ロース肉（北海道産）、水あめ、食塩、ワイン／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、（一部に豚肉を含む）
ゆめの大地ベーコン：豚ばら肉（北海道産）、水あめ、食塩、ワイン／調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、香辛料抽出物、（一部に豚肉を含む）
●製造者：那須高原ハム株式会社
栃木県那須塩原市上大塚新田33-3
栄養成分表示 100g当たり
ゆめの大地ホワイトロースハム
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 272kcal | 18.7g | 21.9g | 0.1g | 1.7g |
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
| 325kcal | 15.5g | 28.6g | 1.5g | 2.1g |
オーエムツー「肉の市場」は黒毛和牛を中心とした、通販・お取り寄せのオンラインショップです。
黒毛和牛以外にも品質の良い豚肉やハム、点心なども取り扱っています。
お祝い贈り物や自分自身へのご褒美として
ご家庭での特別なディナーから、大切な方への贈り物まで、様々なシーンでご利用いただける黒毛和牛や豚肉などの取り扱いを目指しています。
お中元やお歳暮といった季節の贈り物はもちろん、お祝いの贈り物・ギフトに最適です。
特別な日だけでなく、何気ない日常を豊かにする、ちょっとした贅沢としてもお楽しみください。
黒毛和牛は様々な食べ方ができます。
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など、どんな料理にしても美味しく召し上がれます。
黒毛和牛のきめ細やかな肉質と脂は、融点が低いため、口の中でとろけやすく、豊かな風味と香りが広がります。
安心・安全、そして品質
お客様に安心してご利用いただけるよう、品質管理し、衛生や生産履歴を管理しており、お客様に安全な商品をお届けします。
私たちは、お客様に最高の黒毛和牛体験を提供することを目指しています。
黒毛和牛以外にも品質の良い豚肉やハム、点心なども取り扱っています。
お祝い贈り物や自分自身へのご褒美として
ご家庭での特別なディナーから、大切な方への贈り物まで、様々なシーンでご利用いただける黒毛和牛や豚肉などの取り扱いを目指しています。
お中元やお歳暮といった季節の贈り物はもちろん、お祝いの贈り物・ギフトに最適です。
特別な日だけでなく、何気ない日常を豊かにする、ちょっとした贅沢としてもお楽しみください。
黒毛和牛は様々な食べ方ができます。
ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など、どんな料理にしても美味しく召し上がれます。
黒毛和牛のきめ細やかな肉質と脂は、融点が低いため、口の中でとろけやすく、豊かな風味と香りが広がります。
安心・安全、そして品質
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